Исламский мир отмечает в четверг день Ашура, который приходит на десятый день священного месяца мухаррам исламского календаря. Название «Ашура» происходит от арабского слова «ашара», что означает «десять».

В Турции в этот день готовят самое древнее традиционное блюдо страны – ашуре. Это блюдо считается символом изобилия каждой семьи, которое в Турции после приготовления принято разносить родным и соседям. Ашуре – очень вкусный и полезный десерт, который можно встретить в меню практически всех турецких ресторанов не только в праздник.

Блюдо состоит из множества ингредиентов, включая различные орехи, нут, фасоль, пшеницу, рис и сухофрукты: инжир, курагу, изюм, смородину и апельсиновую цедру. Все злаки предварительно отвариваются в отдельных емкостях, а потом перемешиваются с орехами и фруктами. Иногда в блюдо также добавляют гранат.

В мусульманской традиции день Ашура посвящается воспоминанию многих важных событий из истории: сотворению небес, земли и моря; рождению Адама; выходу пророка Нуха (Ноя) из Ковчега; решению пророка Ибрахима (в библейской традиции — Авраама) принести в жертву своего сына Исмаила (Исаака); окончанию страданий пророка Айуба (Иова); спасению Мусы (Моисея).

В день Ашура верующие возвеличивают Бога, вспоминая его деяния. В этот день, согласно вероучению ислама, необходимо совершать как можно больше благих дел. Некоторые мусульмане в этот день — или накануне, или на следующий день — соблюдают пост.

Согласно мусульманской традиции, если кто посетит больного в день Ашура, то это будет равносильно тому, как если бы он посетил всех детей Адама. Тот человек, который в этот день даст напиться страдающему от жажды, получит за это вознаграждение, как если никогда не ослушивался Аллаха. Кто совершит полное омовение в день Ашура, будет защищен от страданий и многих болезней. Кто проведет ночь, предшествующую дню Ашура, в поклонении (ибадате), а утро будет поститься, будет сохранен от ужаса предсмертной агонии. Кто будет щедр с людьми, находящимися в материальной зависимости от него, то Всевышний проявит cвою щедрость к такому человеку в течение целого года.