هل تحترم المطاعم في عاصمة النور قواعد النظافة الأساسية؟ الظاهر أن لا...
فقد قامت وزارة الزراعة وجمعية حماية المستهلك في فرنسا بدراسة امتدت من تموز/يوليو حتى كانون أول/ديسمبر 2015 وشملت 1.470 مطعماً في باريس؛ والنتيجة أن 34% منها فقط حصلت على درجة "جيد" وحوالي النصف درجة "مقبول"؛ و8% درجة "للتحسين". وهذه الدرجة الأخيرة تعني أن المطعم سيبقى تحت المراقبة المشددة من السلطات الصحية.
وقد شكلت الدائرة السابعة (وفيها برج أيفيل) استثناءً جيداً إذ بلغت نسبة المطاعم الملتزمة بقواعد الصحة فيها 60%. بينما حصلت الدائرة الثامنة عشرة (ذات الكثافة السكانية العالية) على أسوأ تقييم صحي.
الأمر الآخر الذي أثار حفيظة الباريسيين هو أن المطاعم التي تقدم المطبخ الفرنسي تأتي في رأس قائمة المطاعم المتهمة بالإهمال وليس المطاعم الآسيوية أو الوجبات السريعة كما هو متوقع.
مع ذلك، فالأمور بخير كما تقول جمعية حماية المستهلك، فإن كانت التسمم الغذائي يقتل 150 شخصاً في السنة في فرنسا اليوم، فقد كان يقتل 15.000 في الخمسينيات!
